Recette marinade maison – Pour des viandes plus délicieuses.

Quoi de mieux, qu’une bonne marinade, pour rendre vos viandes, vos légumes et vos poissons encore plus délicieux ? Si comme moi, vous aimez rajouter une petite touche épicée à vos viandes et poissons. J’ai la recette qu’il vous faut alors !!! Je vais vous partager, une recette marinade maison toute simple. De plus, vous pourrez l’utiliser, pour tous vos plats et elle se conserve longtemps 🙂

Recette marinade maison – Le Principe d’une marinade

La marinade, consiste à faire macérer, pendant un certain temps, des aliments avant de les faire cuire. Aussi, elle vous permet, de réinventer vos plats, de leur apporter plus de saveur. Par ailleurs, elle sert aussi d’exhausteur de goût.

On peut ainsi, mariner tout ce que l’on veut : viandes, crustacés, poissons, légumes etc. J’aime bien rajouter, cette touche perso dans mes recettes, ça fait toute la différence;

Ingrédients pour une marinade réussie

Pour cette marinade, il vous faut :

  • Une botte de persil frais
  • Gousse d’ail
  • Gingembre
  • Un oignon jaune
  • 10 cl d’huile d’olive (de votre choix)
  • Un Maggi Kub or (facultatif, vous pourrez mettre du sel à la place)

Découpez au préalable l’ail, le persil, l’oignon. Puis, munissez vous d’un mixeur ou d’un hachoir, dans lequel vous allez mixer l’ensemble des ingrédients. Dans le mixeur de votre choix, mettez l’oignon, l’ail, le gingembre, le persil et l’huile. L’huile, vous permettra de conserver votre marinade longtemps.

Enfin, lorsque vous aurez passé le tout au mixeur, conserver votre marinade dans un bocal en verre. Evitez le plastique, privilégiez le verre car il conserve les nutriments plus longtemps. La marinade, est à conserver au réfrigérateur.

Combien de temps faut – il mariner sa viande ?

Le temps de marinade, est très important et varie en fonction des aliments.

  • Pour les chairs délicates, comme le poisson, les crustacés ou les légumes, faites les mariner pendant 30 – 60 minutes.
  • Pour les chairs tendres, comme le veau et le poulet, faites les mariner pendant 3 à 8 heures.
  • Les viandes rouges, comme le boeuf, l’agneau et les gibiers, faites les mariner pendant 4 à 48 heures.

ATTENTION: Une marinade mal conservée, peut entraîner des intoxications alimentaires. Il est donc primordial, que vous laissez, vos viandes marinées dans le réfrigérateur.

Une question, une recette à partager ou un avis , réagissez en commentaire. Je serai ravie, d’échanger avec vous & à très bientôt !

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