Recette Mafé boeuf revisité – Simple et Gourmande

La cuisine africaine, est riche en saveurs et mixité. D’autres, l’apparentent à des plats très épicés, qui lorsque l’on a pas l’habitude peuvent nous surprendre ! Au contraire, c’est un voyage à travers une multitude de goûts. Aujourd’hui ,je vous emmène au coeur de cette cuisine africaine, avec l’un de ses plats typiques ! Notamment, la recette mafé boeuf , revisitée à ma sauce 🙂

C’est une recette simple & gourmande ! Pour les intolérants, aux fruits à coques, je ne vous la conseille pas. En effet, elle est à base de beurre de cacahouètes. Selon moi, elle est revisitée car sur d’autres sites vous la trouverez avec des ingrédients différents. Après qui a dit que les recettes étaient universelles ? C’est au feeling, et puis c’est une question de goûts 🙂 J’aime bien cuisiner, pour les autres !

Recette Mafé boeuf – Ingrédients

Ceci est une recette simple, avec des quantités pour 4 personnes. Vous pourrez, adaptez les quantités selon le nombre de personnes.

  • 1 kg de viande de boeuf (basse côte)
  • 4 carottes
  • 1 aubergine
  • 2 courgettes
  • Kub or (1 seul)
  • Huile de votre choix
  • 2 oignons
  • Beurre de cacahouètes
  • Gingembre moulu
  • 2 piments antillais (si vous supportez, le piment bien évidemment ! )

Vous aurez aussi, besoin de riz blanc en guise d’accompagnement.

Préparation

  1. Faire cuire, la viande de boeuf dans une cocotte minute, pendant 1h10 minutes.
  2. Pendant la cuisson de la viande, dans une casserole faites cuire le riz. Aussi, je vous conseille de le faire cuire à l’étouffer pour que les grains soient tendres.
  3. Découpez vos légumes, puis faites les cuire à la vapeur, jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
  4. Dans une autre casserole, versez un peu d’huile et faîtes revenir les oignons pendant 10 min.
  5. Puis, rajoutez 3 c.a.s de beurre de cacahouètes. Versez-y 2 bols d’eau et mélangez bien le tout. Ensuite une fois, le beurre de cacahouètes dilué rajoutez-y tous les autres légumes cuits en amont. Mettre le kub or, le gingembre moulu et vos piments. Remuez le tou, et faire mijoter pendant 20min.

Ci-dessus, une vidéo récapitulative de la recette, étape par étape.

Voilà, le résultat final, en vous souhaitant un très bon appétit ! 🙂

Si quelque chose n’est pas clair, faites le moi savoir & aussi si vous avez essayé la recette !

Je serai ravie d’échanger avec vous 🙂 Bises !

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